CARA MUDAH MEMBUAT LASAGNA LANGSUNG ENAK - Cakes #24

Bagaimana membuat lasagna di rumah?

Itali dianggap sebagai tempat kelahiran lasagna, iaitu wilayah Emilia-Romagna. Pada mulanya, ia dibakar di dalam oven dalam kuali tanpa pemegang. Pada masa ini, lasagne biasanya dimasak di dalam ketuhar, tetapi juga boleh dibakar dalam periuk perlahan. Walaupun lasagna adalah hidangan Itali, ia dimasak di seluruh dunia.

Lasagna adalah hidangan berlapis-lapis yang terdiri daripada beberapa lapisan doh, di antaranya adalah pengisian, sos dan keju. Walaupun bukan hidangan yang paling mudah untuk disiapkan, adalah mungkin untuk membuat laser di rumah.

Yang utama adalah menyimpan makanan segar dan kesabaran, kerana keseluruhan proses memasak memerlukan banyak masa.

Kandungan artikel

Klasik lasagna

Untuk menyediakan Lasagna klasik, anda memerlukan empat bahan utama: kepingan doh, sos bolognese, béchamel, keju parmesan. Namun, jangan gembira, kerana anda mesti memasak semua ini sendiri.

Sudah tentu, cadar boleh dibeli di kedai, ini akan menjimatkan masa, dan selera itu sama menyenangkan. Tetapi jika anda betul-betul mengikuti resipi, anda mesti menyediakan doh sendiri.

Untuk helaian ujian yang perlu anda ambil:

Bagaimana membuat lasagna di rumah?
  • 600 gram tepung gandum durum;
  • 3 biji telur;
  • 50 mililiter minyak zaitun;
  • 100 ml tepung sejuk.

Ayak tepung di atas meja, masukkan telur ke dalamnya, tuangkan minyak zaitun, tambahkan garam, tuangkan air dan mula menguli doh.

Sebaiknya uli doh lebih lama agar lebih plastik.


Setelah adunan mencapai konsistensi yang diinginkan, gulungkannya ke dalam bola dan biarkan selama setengah jam di bawah tuala pada suhu bilik. Selepas 30 minit, anda perlu memotong bola menjadi tiga bahagian, masing-masing melambung setebal 1.5 mm, tidak lebih.

Kemudian potong doh menjadi kepingan segi empat tepat, tutup dengan tuala dan biarkan kering sedikit. Mulai sekarang, persoalan bagaimana penyediaan lasagna di rumah, atau lebih tepatnya lembarannya, tidak seharusnya timbul.

Sos bolognese

Ia memerlukan bahan berikut:

  • 1 lobak merah;
  • 1 bawang;
  • 100 gram brisket;
  • 500 gram daging lembu;
  • 150 mililiter wain merah atau putih;
  • 1 gelas kaldu;
  • tomato dalam jus mereka sendiri untuk puri;
  • 2 sudu pes tomato;
  • oregano;
  • 3 sudu minyak zaitun;
  • garam, lada.

Kini tiba masanya untuk belajar membuat sos lasagna. Mula-mula anda perlu mengupas bawang dan wortel, potong menjadi kiub dan goreng dalam kuali dengan minyak zaitun, anda boleh menambah tangkai saderi.

Tambahkan brisket potong dadu, kemudian daging cincang, tuangkan wain merah dan tunggu sehingga menguap.

Seterusnya, masukkan pes tomato, tomato tumbuk, tuangkan oregano, kira-kira setengah sudu teh, lada, garam dan tuangkan segelas kaldu. Masak bolognese, tertutup, dengan api kecil selama 1-2 jam, kacau sekali-sekala.

Pasta Bechamel

Anda akan memerlukan:

  • 50 gram tepung;
  • 50 gram mentega;
  • 700 mililiter susu;
  • garam dan pala.
Bagaimana membuat lasagna di rumah?

Cairkan mentega dalam periuk, tuangkan tepung ke dalamnya, campurkan sehingga sebati. Tuangkan susu suam, kacau selalu, masak sos sehingga mendidih. Masukkan pala dan garam, alihkan dapur ke api kecil dan masak selama 5 minit, kacau. Sosnya tidak boleh terlalu pekat.

Sekarang anda boleh memarut Parmesan dan belajar bagaimana membuat lasagna. Untuk sejumlah sos bolognese dan béchamel, anda memerlukan kira-kira 250 gram kepingan doh dan 150 gram Parmesan.

Sekiranya anda menggunakan kepingan lasagna kering yang dibeli di kedai, anda mesti merebus sedikit terlebih dahulu. Cukup untuk memasak kepingan selama 3-4 minit dalam air masin dengan setetes minyak, kemudian letakkan di atas tuala dan keringkan sedikit.

Sekiranya anda menggunakan cadar buatan sendiri, anda boleh mula meletakkan lasagna dengan segera.

Jadi bagaimana laser klasik dibuat? Griskan acuan untuk itu dengan mentega, masukkan sedikit bolognese dan béchamel di bahagian bawah, kemudian lapisan kepingan doh, kemudian ada sos bolognese, béchamel, parmesan parut, lagi lembaran, sos, keju - sehingga 5-6 lapisan.

Pada akhir, lembaran dibentangkan dan dituangkan dengan bechamel. Anda perlu memanggang lasagne di dalam ketuhar selama 20-30 minit pada suhu 180 darjah, kemudian turunkan hingga 160 darjah dan tahan lasagne di dalam ketuhar selama 20 minit lagi. Lebih baik memotong pinggan yang sudah siap sedikit sejuk.

Berdasarkan resipi ini, anda boleh membuat lasagna cincang yang lebih sederhana. Gunakan daging babi cincang dan daging sapi, bukan brisket dan daging, langkah-langkahnya yang lain tetap sama.

Lavash lasagna

Selain resipi lasagna tradisional, terdapat pelbagai pengubahsuaian hidangan. Salah satu yang paling mudah ialah lavas lasagna. Ia memasak lebih cepat, tetapi ternyata sangat enak.

Ingin tahu bagaimana membuat lavash lasagna?

Mula-mula anda perlu mengumpulkan bahan-bahannya, untuk satu lasagna yang anda perlukan:

  • setengah kilo ayam cincang;
  • 4 lavash Armenia;
  • 100 mililiter krim, 10% lemak;
  • 1 bawang;
  • 1 sudu pes tomato;
  • 2 sudu minyak sayuran;
  • 50 gRamm basil segar;
  • 400 gram keju;
  • 400 mililiter susu;
  • 2 sudu tepung;
  • 50 gram mentega;
  • garam, lada.

Sekarang anda boleh mula memasak. Kupas, potong dan goreng bawang dalam minyak sayuran dalam kuali hingga lembut. Kemudian masukkan daging cincang ke dalamnya, goreng di atas api yang tinggi selama 5 minit, ingat untuk terus kacau.

Seterusnya, tambahkan pes tomato, lada, garam, kacau, alihkan dapur ke api yang lebih rendah dan didihkan selama 5 minit. Tuangkan krim, masukkan selasih cincang halus dan tutup, reneh selama 7 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk. Kemudian bahagikan pengisian menjadi tiga bahagian.

Dalam periuk atau periuk lain, cairkan mentega, masukkan tepung dan goreng selama 3 minit. Tuang susu dalam bahagian, terus kacau, garam, anda boleh menambah sedikit lada. Setelah sos mendidih, angkat dari api. Ia harus seperti krim masam secara konsisten.

Masih parut keju dan letakkan lasagna. Mula-mula anda perlu mengisikan bentuk dengan sos putih, kemudian ada roti pita, pengisian daging cincang, keju, sekali lagi lavash, sos putih, pengisian, keju, dan lain-lain, pada akhirnya, tutup semuanya dengan roti pita, tuangkan sos putih dengan banyak dan taburkan dengan keju.

Hantar ke oven, dipanaskan hingga 180 darjah, bakar hingga coklat keemasan.

Mengetahui cara memasak lasagna cincang dari lavash, mana-mana nyonya rumah dapat mengejutkan tetamu dengan hidangan yang enak dan enak.

Lasagna Multicooker

Hidangan ini disediakan dengan cara yang hampir sama seperti di dalam ketuhar. Mula-mula anda perlu menyediakan pengisiannya, iaitu sos bolognese, kemudian bechamel. Anda boleh menggunakan kepingan siap pakai dari kedai, tetapi cadar buatan sendiri lebih baik, kerana lebih mudah dibentuk menjadi bentuk bulat sehingga lebih mudah untuk ditumpuk di dalam mangkuk multicooker.

Bagaimana membuat lasagna di rumah?

Sos disyorkan untuk dimasak di atas dapur, agar tidak mencuci multicooker setiap masa. Namun, anda boleh menggunakan multi itu sendiri.

Kemudian untuk bolognese, anda harus memilih mod penaik terlebih dahulu, di mana anda harus mendidih semua bahan, dan kemudian beralih ke rebusan dan masak selama 1-1,5 jam lagi, secara berkala melihat ke dalam mangkuk dan menambahkan sedikit air jika perlu.

Tetapi kuahnya harus pekat, jadi Anda tidak memerlukan banyak air.

Bechamel boleh dimasak dalam mod rebusan atau sup. Resepinya sama seperti pada Lasagna klasik.

Sos dan kepingan sudah siap, keju parut, anda boleh belajar memasak lasagna dalam periuk perlahan. Mangkuk mesti disapu dengan minyak sayuran, letakkan daun lasagna, sos bolognese di atasnya, kemudian béchamel, keju, daun seterusnya, sos, keju, dll. Lapisan paling atas adalah daun lasagna, yang disirami minyak dengan béchamel.

Sekarang anda perlu menutup multicooker dan memilih mod penaik, masak selama 1 jam, jika multicooker tidak terlalu kuat, maka 1 jam 20 minit. 10-15 minit sebelum memasak, taburkan dengan lAzanya dengan baki keju.

Selera makan dan percubaan yang berjaya!

RESEP LASAGNA ENAK PRAKTIS KEJU BANGET,BELANJA BAHAN -+78RB

Catatan sebelumnya Bolehkah wanita hamil menghabiskan hari puasa?
Catatan seterusnya Petunjuk, kontraindikasi, kesan sampingan pengambilan Furosemide semasa kehamilan