Nasi Ayam Penyet Sedap, Tak Sabar Tunggu Azan

Pelbagai cara memasak rebusan ayam di rumah

Stew telah menjadi produk yang popular sejak zaman Soviet. Makanan dalam tin seperti itu dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, yang cukup mudah bagi banyak suri rumah. Ini adalah hidangan lazat dan sihat yang boleh dimakan sendiri atau digunakan dalam resipi lain. Perkara utama adalah memasaknya dengan betul, kita akan mengetahui cara melakukannya sekarang.

Kandungan artikel

Resipi rebusan ayam buatan sendiri di atas dapur

Adakah anda ingin membuat hidangan daging yang lazat dan agak murah dan berkualiti tinggi? Maka betul betul memasak rebusan ayam di rumah di atas dapur. Masa memasak - 4.5 jam. Keluar - 3 tin 700 ml.

Untuk memasak rebusan, anda harus mengambil produk berikut: 1,3 kg kaki, 0,7 kg payudara, 6 daun bay, 15 biji lada hitam dan beberapa secubit garam.

Skema memasak:

Pelbagai cara memasak rebusan ayam di rumah
  • kami menyediakan balang - basuh dan sterilkan, di mana anda boleh menggunakan microwave, yang sangat mudah. Tuangkan sedikit air ke dalam balang dan siapkan untuk disterilkan selama 10 minit;
  • basuh daging, buang kulit dan lemak berlebihan. Keluarkan tulang besar dan potong ayam menjadi kepingan bersaiz sederhana. Masukkan mangkuk enamel, garam dan gaul hingga sebati. Biarkan selama setengah jam di dalam peti sejuk untuk acar;
  • masukkan rempah-rempah di bahagian bawah setiap bekas, dan kemudian masukkan potongan daging tanpa mengetuk. Kami mengisi balang ke bahu dan menutupnya dengan penutup;
  • ambil periuk besar. Letakkan tuala di bahagian bawah dan pasang semua tin. Tuangkan air ke tahap daging dan letakkan di atas dapur. Apabila air di dalam periuk mendidih, kecilkan api hingga minimum dan masak selama 4.5 jam. Dari semasa ke semasa kita menambah air, kerana mendidih;
  • pada akhir waktu memasak, matikan kompor, keluarkan tin dari kuali dan gulung penutupnya. Kami menyejukkan semuanya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Makanan dalam tin boleh disimpan sehingga enam bulan.

Resipi rebusan ayam buatan sendiri di dalam ketuhar

Pilihan memasak ini adalah yang paling popular dan paling mudah. Hasilnya adalah kepingan daging yang lembut dalam jeli asli. Bahan yang disediakan cukup untuk 6 hidangan.

Set produk berikut akan diperlukan: 1 kg ayam, sepasang daun salam, 5 biji lada, 0,5 sudu teh lada tanah dan 10 g garam.

Kami akan memasak seperti ini:

  • sediakan daging, dari mana lemak, filem harus dibuang, dan juga dibasuh. Agar hidangan tidak terlalu berminyak, angkat kulitnya. Bahagikan kepada kepingan, tambahkan garam dan lada dan kacau;
  • ambil balang 0.5-1.0 liter yang dibasuh dengan bersih dan letakkan rempah di bahagian bawah. Kemudian kami meletakkan kepingan ayam dalam lapisan yang padat, tidak sampai ke bahagian atas balang sejauh 2 cm. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven sejuk. Sekiranya penutupnya menggunakan tali elastik, maka ia mesti dilepaskan supaya getah tidak terbakar. Kami menetapkan suhu di dalam ketuhar hingga 190-200 darjah, dan sebaik sahaja ayam mendidih, kami menurunkan suhu hingga 130 darjah. Masa memasak - 90 minit;
  • masukkan balang yang disejukkan ke dalam peti sejuk. Kaldu akan mengeras dan dagingnya akan menjadi agar-agar.

Resepi Rebusan Ayam Autoklaf Rumah

Resipi makanan dalam tin yang lain melibatkan penggunaan autoklaf, yang memastikan penyimpanan jangka panjang produk ini. Daging yang dimasak di bawah tekanan pada alat ini ternyata lebih lembut dan kaya, kerana waktu memasaknya adalah 4 jam.

Untuk rebusan buatan sendiri, ambil: 1 kg daging ayam (anda boleh bangkai atau kepingan individu), 1 sudu besar. kuah ayam, 2 daun salam, 5 biji. lada hitam, garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

Pelbagai cara memasak rebusan ayam di rumah
  • bangkai ayam mesti dibasuh, dikeringkan dan dipotong. Masak kuah ayam dari kulit dan tulang. Potong daging menjadi kepingan kecil, garam dan kacau hingga sebati;
  • basuh dan sterilkan balang liter. Kami meletakkan laurel dan lada di bahagian bawah. Masukkan daging ke bahagian atas kaleng dan ramaskan dengan baik, isi dengan kaldu panas dengan sepertiga isipadu dan gulungkannya dengan penutup logam;
  • tin yang siap diletakkan di dalam autoklaf, tekanan dipam hingga 1.5 atmosfera dan diletakkan di atas kompor gas. Apabila suhu meningkat, tekanan dalam autoklaf meningkat. Kami menjadikan suhu di dalam peranti hingga 125 darjah dan mematikan gas. Rebusan siap apabila tekanan turun ke nilai asalnya. Yang tinggal hanyalah mendapatkan balang dan meletakkannya di tempat yang gelap.

Resipi ayam rebus buatan sendiri dalam periuk perlahan

Memasak rebusan dalam multicooker semudah mengupas pir. Produk yang paling sedap akan berasal dari unggas, tetapi anda boleh mengambil bangkai yang dibeli di kedai. Kami menggunakan paha ayam dalam resipi kami, kerana ini adalah bahagian ayam yang paling sesuai untuk hidangan ini. Memasak selama 4 jam.

Ambil set produk berikut: 1kg paha, sepasang daun salam, allspice dan 10g garam.

Skema memasak:

  • basuh daging, angkat kulitnya dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Bagi pencinta rebusan kaya, kulit tidak perlu ditanggalkan. Kami tidak menambah air;
  • mod Rebus dalam periuk perlahan, hidupkan selama 3 jam. Selama ini, ayam akan mengeluarkan jus dan rebus dalam jusnya sendiri. Setelah masa berlalu, tambahkan rempah dan garam dan masak selama 1 jam lagi;
  • beri masa agar daging sejuk, asingkan dan angkat tulang, dan bubarkan ayam menjadi kepingan kecil. Produk seperti itu boleh disimpan di rumah sehingga 3 bulan. di dalam peti sejuk, digulung dalam balang steril.

Untuk menyimpan makanan dalam tin sehingga 5 bulan. anda boleh menggunakan peti sejuk dengan meletakkan daging di dalam bekas.

Resipi untuk ayam tua rebus di rumah dalam periuk tekanan

Rebusannya senang, berkualiti tinggi dan enak. Dalam periuk tekanan, anda boleh membuat makanan dalam tin dari ayam buatan sendiri yang lama. Masa memasak - 2.5 jam.

Produk untuk resipi: bangkai ayam tua seberat 1.3 kg, 300 ml air, 25 g garam, 2 biji. laurel, 6 biji kacang polong hitam dan rempah

Resipi memasak:

Pelbagai cara memasak rebusan ayam di rumah
  • potong ayam menjadi kepingan, garam dan masukkan ke dalam periuk tekanan. Masukkan garam, lada, daun salam dan isi dengan air;
  • kuali ditutup secara hermetik dengan penutup dan diletakkan di atas dapur gas. Didihkan isi periuk tekanan sehingga mendidih dengan api yang tinggi. Ini akan ditunjukkan oleh bunyi wisel pada penutup. Kecilkan api minimum dan masak selama 2 jam;
  • basuh dan sterilkan balang, dan rebus penutup. Selepas 2 jam, matikan api, lepaskan wap dan buka penutup periuk tekanan. Sebarkan daging panas bersama cecair ke dalam balang yang telah disediakan dan tutup dengan penutup;
  • bekas diletakkan di dalam kuali dengan air dipanaskan hingga 50 darjah di atas dulang untuk pensterilan. Masa pensterilan untuk tin liter - 40 minit. Pada akhir pensterilan, kami menggulung penutup dan menyejukkan semuanya. Itu sahaja, rebusannya sudah siap.

Resipi daging rebus yang disajikan di rumah akan membolehkan anda memilih kaedah memasak yang paling sesuai untuk anda dan mendapatkan produk yang lazat dan berkualiti tinggi. Selamat memasak.

Kentang dan Telur Di Bikin Ini Aja || Resep Masakan Sederhana

Catatan sebelumnya Bagaimana untuk mendiagnosis dan bagaimana merawat gastroduodenitis kronik pada kanak-kanak?
Catatan seterusnya Cara membesarkan anak kucing: nasihat dari suri rumah yang berpengalaman